adulteration in milk : दूध में मिलावट देखिये कहीं आप भी जो दूध बाजार से खरीदकर पीते है उसमे क्या क्या मिला रहता है

adulteration in milk : दूध में मिलावट

आपको पता ही होगा की भारत दूध का सबसे बड़ा उत्पादक देश है| क्योंकि यहाँ गाय, भैंस, बकरी आदि जैसे दुधारू जानवर बहुत अधिक है| पिछले कुछ सालो से दूध की मांग बहुत बढ़ी है क्योंकि जनसँख्या भी बढ़ रहा है और शहरीकरण तथा बढती आय के बिच इसकी मांग में भी तेजी देखने को मिल रही है| लेकिन इसके विपरीत क्या आपको पता है बढती दूध की मांग की वजह से दूध में मिलावट शुरू हो गया है| मिलावट खोर पहले पानी मिलाते थे किन्तु अब तो बहुत से अलग एनर्जी पदार्थ भी मिला रहे है|

दूध जिसे आप एनर्जी के लिए हर रात को सोने से पहले पीते है और सुबह भी इसका सेवन करते है| लेकिन अगर वही दूध में कुछ रासायनिक पदार्थ मिला दिया जाये तो इसका सबसे बुरा प्रभाव पड़ेगा| इससे आपका स्वास्थ्य बिगड़ सकता है| उदाहरण के लिए राजस्थान के अलवर में लगभग 3000 लीटर में मिलावट पाया गया था| इसलिए आपको भी पता होना चाहिए की कौन सा दूध सही है और किसमे मिलावट है| इसलिए हम आपको बताएँगे दूध में मिलावट की पूरी सच्चाई और कैसे मिलावट के बिच अंतर करे |

Side effects of adulterated milk : मिलावटी दूध के दुष्प्रभाव

adulteration in milk : सबसे पहले हम जानेंगे मिलावटी दूध पीने से होने वाले नुकसान और बीमारी के बारे में | युद्ध जिसे बच्चे से लेकर बुजुर्ग सभी पीते है| इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और मिनरल्स जैसे पोषक तत्व पाए जाते है| किन्तु ये तभी मिलेंगे जब दूध शुद्ध हो| आइये देखते है मिलावटी दूध पीने के नुकसान :-

मिलावटी दूध के दुष्प्रभाव, side effect of adulteration milk — मिलावटी दूध के दुष्प्रभाव

दूध में पहले पानी मिलाते थे किन्तु कुछ सालो से अन्य पदार्थो की मिलावटी भी शुरू हो गयी है जिससे दूध की मात्रा बढाया जा सके | और इसी मात्रा को और अधिक तेजी के साथ बढ़ाने के लिए उसमे यूरिया, डिटर्जेंट और कास्टिक सोडा जैसे चीजे मिलाया जा रहा है| जिससे आपका स्वास्थ्य ख़राब हो सकता है| आपको जानकर हैरानी होगी की घर में रखा शुद्ध दूध जल्दी फट जाता है लेकिन पैकेट वाला या मिलावट वाला दूध जल्दी ख़राब नहीं होता है|इसका कारण है दूध में मिलाया जाने वाला हाइड्रोजन पेराऑक्साइड और फर्मालिन है|

Identification of adulteration in milk : दूध में मिलावट की पहचान करना

आइये अब जानते है की दूध में हुई मिलावट को कैसे पहचाने | जिससे आप मिलावटी दूध पीने से बच जाये और आपका स्वास्थ्य भी ख़राब न हो| :-

1.दूध में मिली यूरिया को पहचानना| दूध में यूरिया इसलिए मिलाया जाता है जिससे SNF बढे और फैट बढ़ने से उससे फायदा ज्यादा हो| किन्तु यूरिया एक फर्टिलाइजर है जिससे यह आपके किडनी और लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है| इसलिए इससे पहचानने के लिए एक बर्तन में दूध लेते है, उसके बाद उसमे सोयाबीन pouder मिलाकर अच्छे से मिलाते है| लाल लिटमस पेपर को उस घोल में 2-4 मिनट के लिए दुबाइए | लिटमस पेपर अगर लाल से नीला हो जाता है तो दूध में यूरिया मिला है|

2.दूध में डिटर्जेंट मिला है उसकी पुष्टि करने के लिए एक बोतल में दूध और पानी लेकर अच्छे से हिलाते है अगर उसमे झाग उत्पन्न हो जाता है तो उसमे डिटर्जेंट मिला हुआ है|

इसलिए जब भी दूध अगर बाहर से ख़रीदे तो उसकी जांच जरुर कीजिये | ऐसे ही और अधिक महत्वपूर्ण जानकारी के लिए हमारे वेबसाइट को जरुर फॉलो करे :- sujhaw24.com